Receita: Bolo de Carolina

Oi gente, tudo bem? Semana passada fiz esse bolo de carolina e modéstia parte, ele ficou maravilhoso *-* Por isso vim compartilhar a receita com vocês, vocês precisam provar esse bolo hahaha. Na verdade eu meio que inventei essa receita (com exceção da massa, pq precisei apelar pra minha vó kkkkk), estava pensando em algo com doce de leite e lembrei da carolina, foi uma ideia muito feliz 🙂 Minha mãe me ajudou a fazer o bolo e o resultado final foi esse:

Aparentemente ficou bom, né? 😉

Ingredientes:

• Massa:

– 4 Ovos;

– 2 Copos americanos de açúcar;

– 2 Copos americanos de farinha;

– 1 Copo de leite fervido;

– 1 Colher de sopa de Pó Royal.

* Dica: Minha mãe costuma peneirar o açúcar e a farinha para o bolo ficar mais fofinho.

Modo de Preparo:

Batam as claras em neve separadamente. Depois acrescentem as gemas, o açúcar e a farinha. Quando a massa estiver homogênea, parem de bater, acrescentem o pó royal e o leite, e continuem batendo com uma colher até a massa ficar “ok”. Deixem o forno pré-aquecido. Eu fiz o bolo em uma forma redonda, deixei no forno durante 40 min. em temperatura baixa, sugiro que vocês deixem durante 30 min. e deem uma olhada antes de deixar mais tempo pra não correrem o risco de queimá-lo haha. Depois é só cortar o bolo no meio, recheá-lo e cobri-lo.

• Recheio:

– 1 Lata de leite condensado – Cozinhar na panela de pressão por 30 minutos para o leite condensado virar doce de leite (Tirar a embalagem da lata e cobri-la com água dentro da panela);

– 1 Lata de Creme de Leite – Deixar no freezer e tirar o soro antes de misturar com o doce de leite frio;

– 8 Carolinas picadas.

• Cobertura:

Brigadeiro:

1 Lata de leite condensado;

– 1/2 Colher de manteiga;

– 5 Colheres de Nescau.

Quando o brigadeiro tiver pronto acrescentar:

– 1 Lata de Creme de Leite – Deixar no freezer e tirar o soro antes de misturar com o brigadeiro;

– 3 Colheres de Nescau;

– 1 Colher de Maizena diluída em meio copo d’água;

Levar ao fogo até engrossar.